De varios medios se valió el Dr. José Eleuterio González para difundir su prodigiosa obra científica y humanística, siendo los libros los más tangibles y eficientes para cubrir las necesidades lectoras de los estudiantes del Colegio Civil, la Escuela de Medicina (1859) y el público en general.

De hecho, su biblioteca personal que rebasaba los mil volúmenes, era frecuentada por sus discípulos para consultar diversos temas, principalmente lo de las ciencias médicas.

No sólo se preocupó por conseguir libros y revistas de su época, sino que, emprendió la laboriosa tarea de compilar lecturas, investigar temas de Historia y Medicina, escribir discursos para alentar a los jóvenes y artículos sobre las efemérides nacionales. De tal manera, que llegó a publicar más de 20 libros, principalmente de historia regional y ciencias médicas, y diversos folletos conteniendo sus discursos que pronunció en su carácter de director del Colegio Civil y la Escuela de Medicina y como gobernador del Estado.

CRONOLOGÍA DE SUS PUBLICACIONES

1863 Tratado elemental de Anatomía General            

1867  Colección de noticias y documentos para la historia del Estado de Nuevo León, corregidos y ordenados de manera que formen una relación seguida      

1869  Lecciones orales de Cronología

1870 Algunos preceptos útiles que pueden servir de introducción al estudio de la Clínica

1873  Algunos apuntes y datos estadísticos que pueden servir de base para formar una estadística del Estado de Nuevo León. Presumiblemente, siendo gobernador de Nuevo León

1875  Lecciones de Anatomía Topográfica dadas por J.E.G. a los alumnos de medicina operatoria del Colegio Civil   

1876  Biografía del benemérito mexicano D. Servando Teresa de Mier Noriega y Guerra

1877  Apuntes para la Historia Eclesiástica de las provincias que forman el Obispado de Linares, desde su origen hasta que se fijó en Monterrey        

1878  Lecciones orales de Moral Médica. Dadas a los alumnos sextiantistas de la Escuela de Medicina   

1881 Un discurso y un catálogo de plantas clasificadas, dirigidos a los alumnos de la Escuela de Medicina de Monterrey      

1881  Lecciones orales de historia de Nuevo León dadas por José Eleuterio Gonzales a unos amigos suyos en el camino de México    

1881  Los Médicos y las Enfermedades de Monterrey. Memorias del Dr. J. Eleuterio González

1882  Un punto de higiene pública, sepulturas, aplicado a la ciudad de Monterrey de Nuevo León

1888  Lecciones orales de materia médica y terapéutica dadas en la Escuela de Medicina de Monterrey. 

OBRAS COMPLETAS

Tomo I Colección de Discursos, 1885

Tomo II  Colección de Noticias y Documentos para la Historia de Nuevo León, 1885

Tomo III (Primera parte) Lecciones orales de Historia de Nuevo León, 1887

Tomo III (Segunda parte) Apuntes para la historia del Obispado de Linares, 1887

Tomo IV (Primera parte) Cartas de Fray Servando Teresa Mier al Dr. Juan Bautista, 1887.

Tomo IV (Segunda parte) Cartas de Fray Servando Teresa de Mier bajo un seudónimo,  1887

Tomo V Biografía de Fray Servando Teresa de Mier, 2ª. Edición,  1887.