¿En qué consiste? ¿Dónde se realiza? Evaluar las condiciones higiénico sanitarias de las superficies que entran en contacto con los alimentos y bebidas, es una forma de contribuir en el aseguramiento de la calidad indispensable en la fabricación, elaboración y...
¿En qué consiste? ¿Dónde se realiza? La disposición de agua para consumo humano, tanto en su forma líquida, como la obtenida por congelación, debe garantizar su inocuidad al carecer de contaminantes químicos, físicos y microbiológicos. La verificación del cumplimiento...
¿En qué consiste? ¿Dónde se realiza? Una de las micosis profundas de mayor impacto en nuestra región geográfica es la originada por Coccidioides immitis, suponiendo un reto diagnóstico entre la coccidioidomicosis, histoplasmosis, tuberculosis y algunas neoplasias...
¿En qué consiste? ¿Dónde se realiza? La identificación de los agentes causales de las infecciones micóticas se fundamenta principalmente en el examen directo y las técnicas de cultivo, estas últimas basadas en el estudio de las características metabólicas y/o los...
